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コート・デュ・ローヌ南部の王様とも言われる名門シャトー・ラヤス。グルナッシュの魔術師と呼ばれた奇才ジャック・レイノー亡き後も、その酒造りはしっかりと引き継がれています。優れた砂地のテロワールがもたらす恩恵に対するオマージュ。ここの土壌は、珍しい栽培方法のおかげで圧倒的に洗練された果実を再現する。時間と共に不規則に変化する白を造るために、エマニュエル・レイノーは大胆にも、貴腐ブドウのように熟したブドウを収穫する。それが白ワインに珍しい複雑さを与えるのだ。
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