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『アントニオ・ガッローニ（VINOUS）で100点を獲得してしまったばっかりに…』2017年2月以降、一切の評価やレビューを拒否。『カルト・ブルネッロ』の筆頭格
＜Cerbaionaを深く知るための3つのポイント＞
1・『完璧主義者』とも言える新オーナーの存在
「イタリアでのワイナリー買収額の最高値」を記録した約7という超高額で買い取った新オーナー、マシュー・フィオレッティ。単なる営利目的の買収でない事はその後の継続的な投資や改新からも明らかだが、名声の礎を築いた前オーナーの仕事を「ほぼ独学で得た知識で、半ば趣味のようなもの。恵まれたテロワールにほぼ支えられていた。」と評し、自身がオーナーになった以上はより正確で一貫性のあるアプローチを用いて”究極のブルネッロ”を目指す、と宣言している。
2・しっかりと受け継がれた『徹底的な品質至上主義』
前オーナーの「良いブドウを栽培し、良いワインになるのを見守る」というスタンスを引き継ぎ、そのためにセラーの改装や樽の新調、選果台の導入など、より忠実にブドウ本来の味わいをワインに落とし込むための改革を実施。それと同時に品質に満足出来なければ格下げをも厭わないという絶対的な品質に対するこだわりを継承している。
3・2017年2月以降、一切の評価やレビューを拒否
2015年に2010VTのブルネッロが世界的なワイン評価サイト「VINOUS（もとWAでイタリアの評価を担っていたアントニオ・ガッローニ主催）」で100点という驚異的なスコアを獲得し、改めて世界中の注目を浴びることになったものの、その評価だけで購入されることや今後の価格急騰を危惧し、マスコミ各社への公式声明として発表した。この年は雨が多く涼しい年で、非常に厳しい選果を強いられた。Cerbaionaではロッソ・ディ・モンタルチーノは生産せず、最高の出来となった1樽のみをブルネッロとしてリリース。その結果、涼しいVTで表現できるプラスの側面と言えるピュアさ、デリケートなタッチが見事なまでに表現されている。 15hlのスラヴォニア産オークで24ヶ月 (新樽50%)
テクニカル情報
産地：D.O.C. Rosso di Montalcino (※生産者は認めないが本来ならD.O.C. G.Brunello di Montalcino)
畑：チェルバイアに2ha、標高350-400m、北東向き (土壌：砂の混ざったガレストロ土壌(石灰質泥板岩)
品種：サンジョベーゼ・グロッソ100%
熟成：大きさの異なるスラヴォニアンオーク(17hl）24か月（新樽50％）

ギフト対応

内容量	750ml
ご注意	開封後は要冷蔵の上お早めにお飲みください。
保存方法	10以下直射日光をさけ涼しい場所に保管してください
原材料	ぶどう　ぶどう品種：サンジョヴェーゼ・グロッソ100％
輸入元	フィラデス
商品説明	お客様へ　返品についてご確認ください