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正本総本店 MASAMOTO 本焼・玉白鋼誂鰻サキ庖刀包丁 225mm HS1222

Name: 正本総本店 MASAMOTO 本焼・玉白鋼誂 鰻サキ庖刀 包丁 225mm HS1222（調理器具）
Brand: 正本総本店
Price: 100854 JPY
Availability: InStock

4.7 （12件）

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商品詳細情報

管理番号	中古：33715186722	メーカー	正本総本店	発売日	2025/02/01 02:48	型番	Z9698583125
カテゴリ	キッチン、日用品、文具キッチン、台所用品調理器具

備考

商品情報

正本総本店【MASAMOTO】本焼・玉白鋼誂鰻サキ庖刀包丁 225mm HS1222
鰻サキ包丁は鰻を割くために使われる独特な形をした包丁で、その地方によって形が異なります。関東は鰻を背開きにして調理しますが、関東に限らずこちらの形を用いる場合が比較的多いようです。その他「大阪サキ」「京サキ」「名古屋サキ」があります。また鰌（どじょう）を割くために江戸サキの小型形状の「鰌包丁」もあります。