Utaki 先丸蛸引き包丁 刃渡り275 関東型刺身包丁 【Valkyrie・ヴァルキュリア】 刺身包丁 67層ダマスカス クルミの天然木鞘付き
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商品詳細情報
| 管理番号 | 中古 ：33641652959 | メーカー | Utaki | 発売日 | 2025/02/13 11:48 | 型番 | Z1646662710 | ||
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| カテゴリ | |||||||||
備考
・【Valkyrie・ヴァルキュリアI】【全長】約434mm 【刃渡り】約269mm 【刃幅（刃元）】約33mm 【背の厚み（刃元）】約2.5mm 【刃材】67層ダマスカス 【刃紋】白波紋 【芯材】VG-10号 【柄】渦巻紋ポリプロピレン樹脂と天然木 【柄形】八角 【柄丈】約149mm 【柄幅】約25mm 【刃】片刃 【利き腕】右利き 【重量】197ｇ 【硬度】62±1度 【包装】高級青い刺繍BOX 【鞘材】天然クルミ 【鞘丈】約310mm 【鞘幅】約45mm 【鞘厚】約14mm 【鞘重量】約100ｇ
・【Valkyrie・ヴァルキュリア】美しい模様が浮かび上がる「ダマスカス鋼」 芯材のVG-10はコバルトを含有したハイ・カーボンステンレス鋼です。
・【熱処理】：サブゼロ処理 サブゼロ処理という、焼き入れ後に?70以下に冷却する特殊な処理を施す事で、高い硬度と靭性を与え、「折れず・曲がらず・良く切れる」を実現しました。
・【V金10号心材】心材の刃はV金10号(VG10)で、モリブデン、バナジウムだけでなくコバルトも含まれており、錆に強く、耐摩耗性、靭性、硬度の点で刃物鋼としての最適な条件を備えた高級ステンレス刃物鋼です。
・【注意】食器洗乾燥機のご使用はお控えください。ハンドル部が劣化し柄割れ・抜けなどが生じます。また、他の食器との接触による刃欠け、汚れが完全に落ちない状態での高温乾燥によりサビが生じる可能性があります。・使用目的である調理以外に使用しないでください。 ・使用するときは、必ずな板をご利用ください。 ・冷凍食品を切る場合は専用の包丁をお使いください。 通常、刃金は温度が下がることでもろくなり、刃こぼれしやすくなります。 ・魚や鳥の骨など、硬いものを切る場合は、専用の包丁をお使いください。
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