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山口県オリジナル酒米「西都の雫」で醸す大吟醸。高貴な吟醸香がやさしく漂い、繊細で口当たりなめらか。全国新酒鑑評会出品に向けた丁寧な造り。使用酒米「西都の雫」の名を商品名に冠した。日本酒度+3.5アミノ酸度1.1使用米西都の雫・山田錦酵母協会1801山口9E酸度1.3アル度16.0~16.9精米歩合40%・35%酒母高温糖化【料理】瑞々しくなめらかな味わいの料理(カニのしゃぶしゃぶ、エビの刺身、蛤のお吸い物)
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