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フェアチャイルドカベルネソーヴィニヨンストーンズ No.2 2013 Fairchild Cabernet Sauvignon Stones No.2 アメリカカリフォルニア赤ワイン

Name: フェアチャイルド カベルネ ソーヴィニヨン ストーンズ No.2 2013 Fairchild Cabernet Sauvignon Stones No.2 アメリカ カリフォルニア 赤ワイン（ワイン）
Brand: フェアチャイルド
Price: 29944 JPY
Availability: InStock

4.5 （8件）

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商品詳細情報

管理番号	中古：33778087080	メーカー	フェアチャイルド	発売日	2025/01/31 11:29	型番	Z6146258886
カテゴリ	食品ドリンク、水、お酒ワイン

備考

商品説明

多様な芸術コレクターであるオーナーが手掛ける最高プレミアムワイン＆アート作品
フェアチャイルド
Fairchild

最高級のブドウ畑から極めて限定的な生産量のワインを生産するプレミアムワイン

創業者のローレンス・フェアチャイルド氏は、ネブラスカ州出身で、ネブラスカ大学で農学を専攻していました。その後ワイナリーとワイナリー関連商品のサプライヤーとのニーズを結びつけるオンライン会社を設立するなど、起業や経営に長い経験を持っています。

1999年、ローレンスはレイク・ヘネシーの北側に位置するヴァカ山脈の丘陵地帯に、シガロ・ヴィンヤードという土地を購入しました。ここは、BONDがブドウを調達している畑の一つです。この場所は、ローレンスが長期リースでブドウを購入しているナパ・ヴァレーの一部であるプリチャード・ヒルからそう遠くないところにあります。プリチャード・ヒルは、ナパ・バレーの「ロデオ・ドライブ」と呼ばれ、コルギン・エステートやブライアン・ファミリーなど、ナパ・バレーで最も高い評価を受けている生産者のプレミアムなブドウ畑とワイナリーがあります。

フェアチャイルドの初ヴィンテージは2001年。現在は、Sigaro（エステート・カベルネ・ソーヴィニヨン）、Beckstoffer Georges III Vineyard（G-IIIカベルネ・ソーヴィニヨン）、Stoneシリーズのコレクターワイン（2011年に初登場）など、いくつかの赤ワインを中心に生産しています。

フェアチャイルドのフラッグシップ・ヴィンヤードであるシガロは、ヘネシー湖の上に位置し、1エーカーあたり1.5トンしか収穫できません。

ブドウ栽培とワイン醸造

フェアチャイルドでは、二人の優秀な人物がローレンスと密接に協力してこの秀逸なワインを造っています。
ジム・バーバーは、すべての手作業によるブドウ畑の管理を行い、フィリップ・メルカは優秀なワインメーカーです。フィリップはボルドーで育ち、ボルドー大学で地質学の学位を取得した後、農学とワイン醸造学の修士号を取得しました。彼の最初のワインの仕事は、ボルドーのシャトー・オー・ブリオンでした。1991年、ペトリュスとドミナスのオーナーであるクリスチャン・ムエックスのもとでインターンとして働いたのが、ナパバレーとの最初の出会いでした。ドミナスで土壌を学び、その後数年間ワインメーカーとして働き、1994年にナパ・ヴァレーに移住してきました。
その後、限定生産のプレミアムワインを専門とするワイン・コンサルティング会社を立ち上げ、多くの有名なワイナリーと仕事をしてきました。

収穫時にはすべて手作業でブドウを選別し、発酵時には自然の酵母を使用し、ポンプを使わずに重力で果汁を実際の発酵タンクに移動させます。フェアチャイルドの哲学は、発酵中も熟成中も、ワインにできるだけ手を加えないことです。手摘みのフレンチオーク樽を使用し、ワインを無清澄・無濾過でボトリングするなど、細部にまでこだわったワイン造りを行っています。

フェアチャイルドの希少性

ワインメーカーのフィリップ・メルカが丹精込めて造った極上のコレクターズワインを、目の肥えた顧客のために数量を抑えて生産しています。フェアチャイルドのワインはレストランや小売店では流通しておらず、メーリングリストを通じてメンバーに直接販売されています。

生産者	フェアチャイルド Fairchild

ワイン名	カベルネソーヴィニヨンストーンズ No.2 Cabernet Sauvignon Stones No.2

ヴィンテージ	2013

容量	750ml

解説

パーカーポイント: 98点
予想される飲み頃：2015 - 2045

The 2013 Cabernet Sauvignon Stones No. 2 comes from the G-III and is 100% Cabernet Sauvignon from clone 4. This is another near-perfect effort from winemaker Philippe Melka and the Fairchild team. Beautiful， sweet blueberry， blackberry and cassis fruit intermixed with floral notes， earthy soil undertones and forest floor notes are all present in this complex wine， which sports a full-bodied， mega-concentrated mouthfeel， but has no sense of heaviness or awkwardness. Drink it over the next 30+ years.
(221， The Wine Advocate 30th Oct 2015)

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