堺實光 紋鍛 刺身庖丁(片刃) 39cm【和包丁 和庖丁】 【庖丁 切れ味 関連品 和包丁 和庖丁 業務用】
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中古 52,550円 (税込)
商品詳細情報
| 管理番号 | 中古 ：33757109612 | メーカー | 堺實光 | 発売日 | 2025/01/30 15:11 | 型番 | Z7358027398 | ||
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| カテゴリ | |||||||||
備考
商品情報
9-0299-0107 8-0287-0107 AZT1507 001-0011592-001 全長(mm)：550 質量(g)：325 背厚(mm)：4.5 ※庖丁の表示サイズは、マチ付庖丁は刃先からマチまで、マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております。 堺實光 紋鍛(青鋼)安来青鋼二号 1.鋼の中では最高級と言われる「安来 青二鋼」を使用しております。青鋼とは、別名「青紙」とも呼ばれており、タングステン(硬度に関与)、クローム(靭性に関与)、炭素の化合物(合金炭化物)が含まれております。 2.炭素はニューセラミックなみの硬度がある為、白鋼より磨耗しにくい特性を持っています。その為、切れ味が長持ちします。 検索ワード：【 和包丁 | 正夫（柳刃）包丁 】
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