【希少レアワイン】メゾン リケール コルトン ブラン グラン クリュ 2020Maison Rijckaert Corton Blanc Grand Cru 【白/辛口】

メゾン・ヴェルジェの創立者で、後にドメーヌ・リケールを創設したブルゴーニュワイン界の伝説ジャン・リケール。ブルゴーニュの白ワイン最高の造り手として、ジャン・マリー・ギュファンと共に長年ワイン作りに身を投じ、1998年に自らのドメーヌを設立しました。妻レジーヌと最初に決めた方針は、商業的なワインではなく、自分達が食事の時に飲みたいワインを造る事でした。
過剰なまでに多くの手を加え、繊細な味わいを失ってしまうシャルドネが主流となりつつある中で、決して飲み飽きることなく料理の味わいを最大限に引き立ててくれる魔法のようなリケールのワインは、ミシュランガイドで三ツ星に輝く世界のトップクラスのレストランから絶大な信頼を得ています。生産量が限られるため、一般市場では見かけることさえ困難になりつつあります。リケールのワインは、抜栓後時間が経つほど香りや味わいが発展してゆきます。栓を開けて2ー3時間経過してからが最も飲み頃で、その後3ー5日は香りも味わいも落ちません。重すぎず、しっかりした骨格と美しい酸を兼ね備えたユニークなワイン。大きめのグラスで食事と共に味わうことでその真価を発揮します。
2013年、ジャン・リケールは、自社畑とネゴシアンの事業を、最高のワインを作る独自のノウハウと共に、現オーナーであるフローラン・ルーヴに引き継ぐ決意をしました。ジュラでワイン造りの経験を磨いてきたフローラン・ルーヴは、2012ヴィンテージよりジャンと共にワインの共同生産を始め、厳しい収量制限や手摘みの収穫、長時間かけて優しく丁寧に行う圧搾、天然酵母による自然発酵、長期間にわたるシュールリー熟成など、長年培ってきた門外不出の醸造技術の全てをジャン・リケールより受け継ぎました。樹齢：40年
土壌：茶色い石灰岩の小石を多く含むオックスフォーディアン土壌
醸造：空圧で長時間かけて圧搾。自然酵母を用いてアルコール発酵、マロラクティック発酵を行う。フレンチオークで発酵・熟成。澱引・バトナージュは行わない。
熟成：新樽（50％）及び5年使用した樽で、18ヶ月シュールリー熟成。　無濾過、無清澄で瓶詰。コルトンの石灰岩土壌に根を張るシャルドネの奥深い持ち味が余すところなく引き出されたワイン。非の打ちどころのない美しく端正なバランスが印象的。柑橘系果実のジューシーでフルーティ―なアロマに野の花や新鮮な蜂蜜の香りが溶け合い、開栓してから数分間も経つと軽やかなタフィーやサクサクとした焼き立てのパンの香りを思わせる美しい熟成香が加わります。全体の印象としては、純度の高さとバランス、素晴らしくミネラリーで張りのある味わいが魅惑的なワインです。