中古 12,864円 (税込)
商品詳細情報
| 管理番号 | 中古 ：33683535523 | メーカー | マサヒロ | 発売日 | 2025/02/03 18:31 | 型番 | Z9969721822 | ||
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| カテゴリ | |||||||||
備考
【商品説明】
水牛柄付和包丁（霞研）。
日本料理の繊細さを表現する、巧みな切れ味。使いやすさには定評があります。
刃渡り ： 260mm
重量 ： 150g
刀身の材質 ： ハガネ 白紙（ 日本鋼 鍛接鍛造加工品 ）
材質詳細 ： 1.1％ カーボン（リン、硫黄などの不純物の少ない高級材です）
硬度 ： ロックウェル硬さＨＲｃ 63～66
口金 ： 水牛角
中子形状 ： 打込み式
サブゼロ処理 ： 無し（ハガネの包丁には、有効な熱処理ではありません。）
ハンドル材質 ： 白木（朴の木）上質材を使用しています。
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