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生産者：カーヴ・ルイ・ヴァロン

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　カーヴ・ルイ・ヴロン社はアントル・ドゥ・メールにあるクレマン・ド・ボルドーに特化した造り手で、近年目覚ましく成長を遂げているワイナリーです。品質を向上し続けることがモットーに掲げ、丁寧な栽培、そして厳しい選果を行います。また近代的な醸造技術を取り入れ毎年品質を上げる努力を行っています。実に8割程がヨーロッパで消費されておりますが、アメリカやロシアにも輸出しており多くのお客様に長年愛されるブランドです。クレマン　Cremant

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一定以上の炭酸ガス（二酸化炭素）を含み発泡性を呈するワインをスパークリング・ワインといいます。
その製法には様々なものがありますが、大きく分けると「二次発酵により（ワインの中で）炭酸ガスを発生させるもの」と「人為的に（外から）炭酸ガスを注入するもの」の二つに大別することもできます。いくつもの工程を経てつくられるものとなり、適切に二次発酵を発生させるための細かな管理なども必要となるため、前者の方がよりコストがかかる上級品ということになります。
二次発酵によるものにも様々な分類がありますが、ここでも大きく分けると1本1本のガラス瓶の中で二次発酵（瓶内二次発酵）させるものと大きなタンクの中でまとめて二次発酵させるものなどがあります。前者の瓶内二次発酵方式でつくられるスパークリング・ワインで最もメジャーかつ高級品としてのイメージが強いのがフランスのシャンパーニュになります。そして、シャンパーニュ地方以外の地域でシャンパーニュと同じ製法でつくられたフランスのスパークリング・ワインをクレマンと呼びます。
規定のガス圧やアルコール度数がシャンパーニュよりもやや低めとなっており、優しい泡立ちでエレガントな味わいをもつものが多いのが特徴となっています。シャンパーニュと同じ製法でつくられているため高品質でありながら、シャンパーニュに比べると価格帯はよりお手頃となっており、そのコストパフォーマンスの高さも大きな魅力といえます。ボルドー以外にもブルゴーニュ、ロワール、アルザス、リムーなどフランス各地でつくられています。アントル・ドゥ・メール地区　Entre-Deux-Mers

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Entre-Deux-Mersは和訳すると「2つの海の間」の意。ボルドー地方を流れる2つの大河、ガロンヌ河とドルドーニュ河にはさまれた地域となります。“世界の赤ワインの中心”と謳われるボルドーの中にあって、アントル・ドゥ・メールは比較的カジュアルなスタイルの辛口白ワインの一大生産地となっています（辛口白に比べると量は少ないですが、赤や甘口白も生産されています）。

日本最安値クラスのクレマン・ド・ボルドー！その名も「バロン・ドール」（＝“金の伯爵”の意）。リーズナブルでありながら、しっかりとした味わいの本格派辛口スパークリング・ワインです！ 「カーヴ・ルイ・ヴァロン」社は、フランス・ボルドー地方、アントル・ドゥ・メールの地でクレマン・ド・ボルドーの生産に特化した造り手。『品質を向上し続けること』をモットーに掲げ、近年目覚ましく成長を遂げているワイナリーです。 丁寧な栽培、厳しい選果、そして醸造においても近代的な技術を取り入れるなど毎年品質を上げる努力を行っています。その生産量のほとんどがヨーロッパで消費されていますが、アメリカやロシア等へも輸出をしており、世界的に多くのお客様に長年愛されるブランドとなっています。今回、そんなカーヴ・ルイ・ヴァロン社から入荷しましたのは、モトックス最安値となるクレマン。セミヨン種を主体に、シャンパーニュと同じ瓶内二次発酵製法で造られた本格的な辛口スパークリングで、幅広くお料理と合わせていただくことのできる味わいとなっています。それでいながら価格は“超”リーズナブル！ ワイン名の日本語カナ表記「バロン・ドール」はサッカーの年間最優秀選手賞（BALLON DOR）と同じなので、ネーミング的にも広く覚えていただきやすいものになっているのではないでしょうか（こちらは「BARON DOR」となっており「（金の）伯爵」の意）。このシャンパンと同じ瓶内2次発酵で造られるクレマンは、 最低でも12ヶ月以上の熟成！ライムストーンとロームの土壌で育まれたブドウは小さなバスケットに小分けされすべ て手摘み収穫！手間をかけてしっかりと造り上げられる格 上スパークリング！ ボルドーらしいセミヨン主体の味わいは非常にふくよかで 芳醇！果実味たっぷり、心地よい酸味！そして甘やかな余韻！メルロー 35%、カベルネ・フラン 5%ブレンドし、より複雑な味わいに仕上がっています。そしてシャンパン同等5気圧のボリューム感たっぷりの泡はスパークリングの醍醐味をしっ かりと堪能出来るんです！ その味わいたるや 『華やかで愛らしい、白い花束や果樹園のようなアロマさらにシトラス、レモン、ライムなど柑橘系の芳しい香り、ボリューミーでたっぷりのバブルはキメ細かく、口中に心地良く広がります。厚みと深みのある味わいが弾け、果実味が口いっぱいに、程よい酸味とほろ苦さ、そしてミネラル、火打ち石など複雑な印象。喉越 　しもゴクリと爽やかで気持ち良く、余韻までじんわり味わいが続きます。』 なんと素晴らしい！ ただすっきり爽快なだけでなく、味わい深く広がりのある飲み心地は、そこらのスパークリングとは段違い!! 超オススメ！イチオシです!! これは是非とも飲んで下さい！ Information 生産国 フランス 地域 ボルドー地方 / AOC クレマン・ド・ボルドー ブドウ品種 セミヨン 60%/ メルロー 35%/ カベルネ・フラン 5%　/ 平均樹齢35年 タイプ 白・フルボディ・辛口・スパークリング 醸造・熟成 瓶内二次醗酵12カ月 内容量 750ml オーガニック等の情報 リュット・レゾネ　lutte raisonnee コンクール入賞歴　 パリ農業コンクール金賞、クレマン・コンクール金賞　 ワイン専門誌評価　 ワイン・スペクテーター得点： 、ワイン・アドヴォケイト得点：　、「ジェームス・サックリング」： 　 保存方法 直射日光、振動を避けて、18以下の場所で保管してください。 備考 【＊ご注文の前にご確認ください＊】 商品画像のラベルに表示されたヴィンテージと商品名が異なる場合は商品名のヴィンテージとなります。また、ラベルデザインは予告なく変更になる場合がございます。 ヴィンテージは、輸入元の諸事情によりヴィンテージが切り替わることがございます。商品名とは異なるヴィンテージになった場合、2，未満のワインにつきましては変更後のヴィンテージを発送致しますので予めご了承ください。2，以上のワインはヴィンテージ変更の連絡をいたします。 商品画像のボトルに記載されたヴィンテージとは異なる場合がございます。 注文個数によりお届け日が変わることがあります。 通常２～3営業日で出荷致します。土日祝祭日、臨時休業を除きます。 輸入元 モトックス